Caldera de mosto

Al hervir el mosto se extraen los componentes aromáticos del lúpulo. Al mismo tiempo, se evaporan todos los componentes que podrían dar mal sabor a la cerveza. Esto libera al mosto de otras sustancias presentes en las lías, que se desnaturalizan y separan a altas temperaturas. El efecto secundario positivo de la ebullición del mosto es su esterilización.

Productos recomendados para su aplicación

Tecnología de medición y control para un gran sabor

Medición de la presión, la temperatura y el valor del pH en la caldera de mosto

Los procesos en la caldera de mosto son cruciales para el sabor y el color de la cerveza. Para conseguir el mejor resultado y mantener la calidad, la tecnología de medición y control de JUMO garantiza el programa de temperatura-tiempo adecuado, la presión correcta, así como el valor de pH óptimo.

Medición de la presión, la temperatura y el valor del pH en la caldera de mosto

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