Tanque de fermentación y almacenamiento

Durante la fermentación se añade una cantidad específica de levadura al mosto. Al principio de la fermentación, la levadura se airea bien y luego fermenta a una temperatura óptima. Durante el almacenamiento posterior, la levadura se cosecha y la cerveza joven se almacena durante un período de tiempo específico a una temperatura determinada, dependiendo del tipo de cerveza.

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Las mejores condiciones de fermentación y almacenamiento

Nuestra solución integral para tanques de fermentación y almacenamiento

Además de la habitual medición del nivel en el tanque, la medición y el control óptimos de la temperatura son cruciales para la levadura y la fermentación, según el tipo de cerveza. Los valores de temperatura correctos deben mantenerse también durante el almacenamiento. La medición de la presión también desempeña un papel importante en las zonas de refrigeración del tanque.

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