El ácido durante la cocción del mosto determina factores cruciales (por ejemplo, el sabor y el color de la cerveza). Por ello, el control del valor del pH es indispensable en este caso. La tecnología de medición y control utilizada no solo debe mantener el valor constante, sino que también debe ser adecuada para su uso en la industria alimentaria y a altas temperaturas.
| Datos del proceso | |
|---|---|
| Valor del pH | 5,4 a 5,8 |
Se ha encontrado una configuración que no es válida. Póngase en contacto con el administrador.