Automatización y evaluación

Al igual que en las cámaras de enfriamiento y cocción, las secuencias del proceso en la cámara de ahumado también deben controlarse con precisión. Por eso es indispensable utilizar sistemas de automatización y controladores compactos. Los procesos automatizados se desarrollan de forma mucho más fluida, eficaz y en menos tiempo. Se minimizan los errores, se garantiza la calidad del producto y los datos del proceso se documentan mediante informes de lotes de forma ininterrumpida.